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肉は食べないけど、魚を食べるベジタリアンもいるの？

ベジタリアン料理専門家のsimmeが、疑問にお答えします。

”まるで ◯◯ ！”な「もどき料理」は、ベジタリアン料理の楽しみ方のひとつ。

ベジタリアン料理専門店を10年以上営んできたsimmeが、いろいろなもどき料理をご紹介します。

「岩戸の塩」は、海水と同等のミネラルバランス 「岩戸の塩」については、こちらの記事も！ 自然の恵みと伝統を大切にしながら丁寧に作られる「岩戸の塩」。 海水1トンから約20〜30キロの塩ができ上がります ...

大豆ミート使用歴10年のしんめが、主な大豆ミートの種類について解説します。

ブッダボウルは菜食が基本だけれど、何をのせるかは自由。盛り付けも自由です！

でも自由って言われても…ですよね。

初めて作る人や食べたことない人にも知ってもらえるように、

実際に食べておいしかったお気に入りや手軽なアレンジをいくつかご紹介します。

野菜がたくさん食べられてヘルシーで楽ちん！「ブッダボウル」は、「ワンプレートの菜食ごはん」「菜食丼」。
「ブッダボウル」の良いところや人気の理由、作り方、アレンジ方法、おすすめの食材など、「ブッダボウル」愛用歴10年のしんめが詳しく解説します。

使うたびに思い出す、伊勢の自然の恵みと純粋な想い 工房を見学させていただくたびに、作り手さんのまっすぐな想いを目の当たりにします。 その塩を持ち帰り、日々のお料理に使わせていただくたびに、伊勢の自然の ...

大豆ミンチを使ったヴィーガンハンバーグ。
ごはんの上にのせて丼ぶりにすればロコモコ丼風に、
パンにはさんでバーガーにもアレンジできます。

精進料理でも定番メニューのひとつ。

ねりごまやくず粉などを型に流しこみ、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。

できたては、ぷるぷる食感でおいしいですよ。

ピザは、簡単にできる代表的なヴィーガンフードのひとつ。

チーズのようなとろみがほしいときは、市販の植物性チーズを使用するのがおすすめです。