魚を食べるベジタリアン？｜ペスコベジタリアン（ペスカタリアン）

いろいろなベジタリアン

「ベジタリアン」と言ってもいろいろな人がいて、ベジタリアンになる理由や考え方、志向、食べられる食材はぞれぞれ。

肉類以外はすべてOKなベジタリアンもいれば、たまごだけOKなベジタリアン、乳製品だけOKなベジタリアンもいます。

肉・魚・たまご・乳製品・ハチミツのどれがOKかNGかによって、以下のように呼ばれます。

	肉	魚	たまご	乳製品	ハチミツ
セミ ベジタリアン（フレキシタリアン）	△	△	◯	◯	◯	肉類・魚介類を食べることが少ないが、柔軟な人
チキン （ポーヨー）ベジタリアン	△	△	◯	◯	◯	鶏肉OKな人。魚介類も食べることはある
ぺスコ ベジタリアン（ペスクタリアン）	×	◯	◯	◯	◯	魚介類OKな人
ラクト オボ ベジタリアン	×	×	◯	◯	◯	乳製品＆たまごOKなベジタリアン
オボ ベジタリアン	×	×	◯	×	◯	たまごOKなベジタリアン
ラクト ベジタリアン	×	×	×	◯	◯	乳製品OKなベジタリアン
ヴィーガン	×	×	×	×	×	動物性食材はすべてNG。食だけでなく、衣・住でもNG
ダイエタリー ヴィーガン	×	×	×	×	×	動物性食材を食べない。衣類（皮製品）などは比較的OK
オリエンタル ヴィーガン	×	×	×	×	×	東洋思想に基づいて、五葷（ごくん）を避けるヴィーガン
ロー ヴィーガン	×	×	×	×	×	生の野菜やフルーツを中心に食べるヴィーガン
マクロビアン	△	△	△	△	△	マクロビオティックの考えに基づいて陰陽のバランスを重視
フルタリアン	×	×	×	×	×	新鮮なフルーツやナッツを中心に食べる
その他

こちらの記事で詳しく解説してます

ペスコ・ベジタリアン（ぺスカタリアン）

魚介類を食べるベジタリアンは、「ペスコ ベジタリアン」または 「ペスカタリアン」（英語：Pescatarian）と呼ばれます。

ペスコとは、イタリア語で「魚」を意味します。

ペスコベジタリアン（ペスカタリアン）は肉類は一切食べませんが、植物性中心の食生活で、魚介類もOKな人たちです。

肉類：　豚・牛・鶏・羊・鹿・馬・ウサギなど

肉類は全てがNGで、肉類以外はOKです。

肉	魚	たまご	乳製品	ハチミツ
×	◯	◯	◯	◯

国際ベジタリアン連合（IVU）では、肉魚を摂取しないことをベジタリアンと定義しているため、ペスコ・ベジタリアンをベジタリアンに含めていません

ペスコベジタリアンが食べられる食材・料理・デザート

「ペスコ ベジタリアン」の方は、魚介類OK、たまご料理OK、乳製品（牛乳・チーズ・バターなど）を使った料理もOK。

魚介類：　赤身・白身・貝類・甲殻類（エビ・タコなど）

乳製品：　牛乳・チーズ・バター・ヨーグルトなど

たまご：　鶏卵

野菜：　じゃがいも・レタス・トマト・かぼちゃ・玉ねぎ・ハーブ類など

穀物：　米、小麦粉など

ナッツ類：　大豆・くるみ・アーモンド・カシューナッツ・ピーナッツ・栗など

果物：　りんご・バナナ・オレンジ・ぶどう・アボカド・ココナッツなど

デザートやドリンクに関しては、たまご・乳製品（ミルク・チーズ・バター・ヨーグルトなど）がOKなので、選択肢の幅が広い印象です。

デザート：　アイスクリーム・パンケーキ・チーズケーキ・ショートーケーキ・チョコレート・クッキーなど

ドリンク：　ジュース・カフェラテ・カプチーノ・ミルクティーなど

注意：上白糖は、白くする工程で濾過材に「牛骨炭」を使用するケースがあるため、てんさい糖などを使用したものに限る方もいます

菜食生活の入口としてもおすすめ

ペスコ・ベジタリアン（ペスコタリアン）の良いところのひとつは、菜食中心の食生活をはじめやすい ことです。

日本で外食すると、多くのメニューに魚介類（特に出汁）が含まれていて、

「野菜が多くてヘルシーだけど、ベジタリアン料理ではなかったな…」というケースは多いです。

また、「お肉は控えたいけど、魚を食べるのはOK」と感じる人は、日本人には多いですよね。

「ベジタリアンやヴィーガンの食生活に関心がある。けど、いろいろとハードルが高い…」と感じているのなら、ペスコベジタリアンからはじめて見るのもおすすめです。

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「私、ベジタリアンなんです」という人に出会ったとき（外国の方には多いですよね）、

その人が何がOKで何がNGなのか

を正しく理解するためにも、この記事がお役に立てたら幸いです。

相手の食文化・志向などを尊重してあげたいですよね。ぜひ参考にしてください！

その他のベジタリアンについて、こちらでも解説しています。