乳製品OKなベジタリアン｜ラクト ベジタリアン

ベジタリアンは、人によってOKな食材が違う

「ベジタリアン」と言ってもいろいろな人がいて、ベジタリアンになる理由や考え方、志向、食べられる食材はぞれぞれ。

肉類以外はすべてOKなベジタリアンもいれば、たまごだけOKなベジタリアン、乳製品だけOKなベジタリアンもいます。

ラクト ベジタリアン（乳菜食）

乳製品を食べるベジタリアンを「ラクト ベジタリアン」（Lacto vegetarian）と呼びます。

日本語にすると、「乳菜食」です。

「ラクト ベジタリアン」の方は、肉類・魚介類・たまごを食べませんが、植物性中心の食生活で乳製品も食べます。

肉	魚介類	たまご	乳製品	ハチミツ
×	×	×	◯	◯

ラクト ベジタリアンが食べられる食材・料理・デザート

「ラクト ベジタリアン」の方は、肉類・魚介類・たまごを使った料理はNGです。

肉類：　豚・牛・鶏・羊・鹿・馬・ウサギなど

魚介類：　赤身・白身・貝類・甲殻類・タコなど

たまご：鶏卵

この3つを除けば、牛乳・チーズ・バターなど（乳製品）を使った料理はOK。

乳製品：　牛乳・チーズ・バター・ヨーグルトなど

野菜：　じゃがいも・レタス・トマト・かぼちゃ・玉ねぎ・ハーブ類など

穀物：　米、小麦粉など

ナッツ類：　大豆・くるみ・アーモンド・カシューナッツ・ピーナッツ・栗など

果物：　りんご・バナナ・オレンジ・ぶどう・アボカド・ココナッツなど

デザートやドリンクに関しては、乳製品がOKなので、チーズやバター、ヨーグルトが食べられます。

ドリンクは、カフェラテなど比較的自由に選べる印象です。

デザート：　たまごなしが必須のため手づくり中心になりがちだが、焼き菓子・シャーベット・チーズケーキ・タルト・チョコレート・ホイップクリームなど

ドリンク：　スムージー・ジュース・カフェラテ・カプチーノ・ロイヤルミルクティーなど

注意：上白糖は、白くする工程で濾過材に「牛骨炭」を使用するケースがあるため、てんさい糖などに限る方もいます

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もし「私ベジタリアンなんです」という人に出会った時（外国の方には多いですよね）、

その人が何がOKで何がNGなのか

を正しく理解するためにも、この記事がお役に立てたら幸いです。。

相手の食文化・志向などを尊重してあげたいですよね。

ぜひ参考にしてください！

その他のベジタリアンについて、こちらでも解説してます