Seven Basic Foods　基本的な7つの食べもの

Seven Basic Foods 基本的な7つの食べもの

• 全粒穀物（ホールグレイン）で、宇宙の力を.
• 緑や黄いろの野菜で、太陽の力を.
• 茎や根菜類で、月の力を.
• 豆類で、大地の力を.
• 海産物で、海の力を.
• 種子や木の実（ナッツ）類で、火の力を.
• 果実類で、星の力を.

北山耕平著『自然のレッスン』

これは、創業前からとても大切に感じている、simmeの原点のような言葉です。

どんなカフェをつくっていこうかとワクワクしながらも考えていた約15年前、

この言葉を見て、心が定まったことをよく覚えてます。

しんめ

そうだ、食を通して、自然の力を感じてもらえたら嬉しい！

そう思って、「自然のごはん simme」という名前にしました。

これからも変わらずに大切にしたい想いのひとつです。

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