改装スタート!&新店舗オープン予定日

大変ご無沙汰してます。

なんと約3ヶ月ぶりの更新になってしまい、
存在を忘れられていないかドキドキしてます。。

移転のための諸手続きが予想以上に時間がかかってしまったり、

増税前の住宅駆け込み需要で大工さんが忙しかったり、
大雪があったり、、、
いろいろ重なって
予定より大幅に遅れてしまいましたが、

3月に入って、

いよいよ !
ようやく !
simme新店舗 の工事が始まりました

伊勢市内にある、昭和築の一軒家を改装してカフェにします。

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解体中の店内

昭和のおうちは天井が低いので、
背の高いお客さまでも頭をぶつけないよう
天井を取り除いて、梁を出した状態にしたり、

1人でも多くの方に座っていただいて、
満席でごめんなさい  ; ってことが今度は減らせるように、
空間を狭くしていた壁や柱は厳選して取り除いてもらいました。
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※解体中の店内

次は、2階席もあります!

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解体中の店内

いろんなとこを剥がしてもらったので

今はむき出し状態。


これから大工さんに
厨房やいろんなところを綺麗に工事していただいて、
そのあとに壁を自分たちで塗ったり、
床も自分たちで塗ったり、
インテリアをsimme風に仕上げたり、
あとバルコニーもなんとかして、
庭や小屋も片付けて、
家具や大量の食器や道具類を搬入して、
新メニューも完成させて、
メニュー表とかもリニューアルして、
あとあんなことやらこんなことやら、、、、あわわわわわ、、、あせる
無限かと思うくらい たくさんの作業の追い込みです。

オープン日は、
2014年5月を予定してます。

あと2ヶ月。

早くオープンしたくて、

スタッフ全員うずうずしてます。

早くまたみなさんにお会いしたいです。

すみませんが、もう少々お待ちくださいませ。

時々、

「simmeさん、いつオープンするんですか?楽しみにしてるんですよ~♪」
と声を掛けてくれる方がいて 
めっちゃ励みになってます!
ありがとうございます!

近々また更新させていただきます!

◾︎カフェsimme

★2014年5月 移転リニューアルオープン
★場所:伊勢市「ミタス伊勢」の近くを予定

★たっぷりの野菜や大豆などの食材を中心に、動物性食材(肉、乳製品、卵、魚、ハチミツなど)、化学調味料を使わない自然派ベジカフェです。

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